What`s “加賀鳶”
創業1625年の金沢で最も長い歴史で伝統を誇る酒蔵「福光屋」が造るブランドで、日本酒の生命線 である旨味を大切にしながらキレのある辛口を求め純米造りの技術を徹底的に追求し、旨さの領域を広げた銘柄となっています。
取扱商品一覧
加賀鳶純米吟醸
口当たりよく後味のキレも良好で適度な酸味があり飲み飽きない酒質です。洗練された定評のある由利正宗の卓越した山廃造りの技を見事に引き継いだグレードの高いスタンダードです。
オススメの飲み方
冷でも美味しいですが、ぬる燗が特におすすめです。食卓の味覚を共に。
加賀鳶極寒純米辛口
酒造りに最も適した厳冬の時期に、じっくりと低温醗酵されました。軽快でキレの良い辛口でありながら、大らかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。
オススメの飲み方
燗でも冷でもそのままでも美味しくいただけて、食事にも合わせてやすいお酒となっています。
入荷情報
加賀鳶 能登復興支援酒 純米吟醸
酒米「山田錦」と「金紋錦」を60％磨きで醸した純米吟醸酒
豊かに広がる吟醸香とやわらかくふくらむ米の旨味が生きた、キレの良い飲み口が特徴です。
【能登復興支援酒】
石川県酒造組合連合会から、能登復興応援酒が18蔵元から発売され、当店特約蔵元㈱福光屋・加賀鳶から能登復興支援酒入荷しました。
※１本につき200円を石川県と被災した蔵元に義援金として寄付されます。
加賀鳶 当店特約店 純米大吟醸 極上原酒
酒米「山田錦」の極上米100％・50％磨きで醸し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸原酒です。
華やかな香りと豊かにふくらむ味わいが特徴です。
加賀鳶 当店特約店 純米大吟醸 にごり酒 生
山田錦100%・50%磨きで醸した季節数量限定・プレミアムシリーズ純米大吟醸にごり酒生酒です。
純米大吟醸しぼりたての醪を粗濾ししたにごり生酒 、しぼりたてならではのフレッシュでフルーティーな味わいです。この時期限定の商品です。
加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし
ひと夏を腰し、まろやかに熟成した風味を活かすためにそのまま生詰めした純米吟醸冷やおろしです。
甘い果実の香りと爽やかな柑橘系の香り、口当たりなめらかで、柔らかな酸味と旨味があります。
加賀鳶 純米大吟醸 氷温熟成 生
特別栽培米「フクノハナ」を使用して醸し、一切火入れせずに氷温熟成させた超限定純米大吟醸生酒です。
まるくて柔らかさと優しい味わいと旨味のある純米大吟醸です。
1.8L/
加賀鳶 極寒純米 無濾過 生
今年は五百万石で醸した純米無濾過生です。新酒らしい軽やかな上立ち香に、口に含むとしっかりとした旨味が感じられます。新酒ならではの苦みのキレがバランスよく調和します。
1.8L/
加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて
契約栽培した酒米「山田錦」を５０％磨きで醸した純米大吟醸しぼりたてです。
最も旨味のある部分「中汲み」の風味そのままに封じ込めた生原酒です。
フレッシュさと洗練された香り、豊かな味わいが特徴です。
加賀鳶 純米大吟醸無濾過中汲生囲い
兵庫県出石産の契約栽培米「フクノハナ」を50％磨きで醸した、純米大吟醸のしぼりたての最も旨味のある部分「中汲み」の風味をそのまま封じ込めた生酒です。味わいはまるくて柔らかく旨味があり穏やかな酒質です。