What`s “仁井田本家”
創業は1711年の福島県郡山市にある蔵元で、日本酒・発酵食品の醸造及び販売をしています。「日本の田んぼを守る酒蔵になる」と いう使命の元、自分が飲んで美味しいと思う米の旨味が日本酒造りを大前提に「また来たくなる蔵になろう」という心意気を掲げています。
取扱商品一覧
番外自然酒自然派仕込生原酒
米由来の甘味、旨味、酸味、辛味、苦味、渋味全てが現れて、飾り気のない味わいをご堪能して頂けます。また、繊細な泡の“スパークリング日本酒”としてのお楽しみ方もございます。
オススメの飲み方
クセが無いので肉、魚料理のどちらともお楽しみ頂けます。生きた酵母は腸にも良いので"菌活"にも是非！
1800ml 2,893円(税込)
入荷情報
仁井田本家 おだやか 純米吟醸冷やおろし
冬から春にかけて上槽した新酒を瓶火入れし、ひと夏を越して程よく熟成させ、味わいがまろやかになった冷やおろしです。
仁井田本家 しぜんしゅ めろん3.33
純米吟醸の別誂え無濾過生原酒です。
名前の通りメロンを思わせる爽やかな香りと仄かにガス感を感じるピチピチフレッシュな飲み口、ジューシーな甘味と旨味、酸味のバランスが絶妙です。
しぜんしゅ純米吟醸の生が味わえるのは、めろん3.33だけです。
仁井田本家 おだやか 純米吟醸おりがらみ※展示会限定商品
おだやか純米吟醸の火入おりがらみ商品です。定番の純米吟醸よりも華やかで上品な香りと、軽快な甘味。
名前の通り「おだやか」な味わいが特徴です。
仁井田本家 しぜんしゅ 生もと めろん 3.33 酵母無添加 無濾過生
メロンを思わせる爽やかな香りで、仄かにガスを感じるピチピチフレッシュな飲み口です。
ジューシーな甘味と旨味・酸味のバランスが絶妙です。発酵ガスも相まってボディを感じながら爽やかな味わいに仕上がっています。
にいだしぜんしゅ 純米無濾過生
しぜんしゅのしぼり生を無濾過氷温貯蔵。中汲みならではのピチピチとしたガス感があり、しぼりたての味わいそのままに楽しめる、純米無濾過生酒です。
※展示会以外では手に入らない限定酒です
仁井田本家 にいだしぜんしゅ 秋あがり
新酒を春先に火入れしタンク貯蔵、ひと夏を越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じ位になった頃、熟成したお酒を2度目の加熱殺菌せず生詰めしました。
濃醇でやさしい味わいです。
仁井田自然酒 にいだしぜんしゅ 生もとにごり
蔵付き酵母を生もと仕込み4段で仕込んだ自然のままの優しいにごり酒。淡雪のようなとてもクリーミーな優しい甘味です。
仁井田本家 にいだしぜんしゅ 生しぼり純米酒
「にいだしぜんしゅ純米原酒」の中汲みのしぼりたて生酒です。
発酵由来のプチプチとした炭酸ガスを含んだフレッシュな甘酸っぽい香味が特徴です。
仁井田本家 しぜんしゅ 純米 中汲み
「しぜんしゅしぼり」生をそのまま瓶火入れしたバージョンです。
中汲みならではの発酵ガス感があり、しぼりたてね味わいそのまま楽しめる超限定純米酒です。